São Torcato nasceu no seio de uma família nobre romana de nome Torquatus, na cidade de Guimarães, em Portugal.
Em 693, no XVI Concílio de Toledo, São Torcato mostrou ser uma pessoa eloquente e muito sabedora, e foi aclamado arcebispo de Braga. Mais tarde foi também arcebispo do Porto e de Dume.
Em 26 de fevereiro de 715 ou 719, ao tentar impedir a invasão muçulmana, São Torcato foi morto pelo general Muça, que tinha sido enviado de Tarik para conquistar a Península Ibérica e converter os cristãos ao islamismo.
A lenda diz que o seu corpo foi encontrado intacto sob um monte de pedras, no meio das silvas. Quando retiraram o corpo, não havia água para o lavar mas, milagrosamente, nasceu uma fonte de água, conhecida como a Fonte de São Torcato (Fonte do Santo). No mesmo local foi construída uma capela em sua honra.
Atualmente o seu corpo está sepultado numa câmara de vidro, no Santuário de São Torcato.
